Se licenció en derecho en la Universidad de Barcelona (1990-1995) y en periodismo en la Universidad Pompeu Fabra (1995-1997). Ha trabajado en las redacciones de Canal Estilo, ViladecansTV e Informativos Telecinco (como cámara y como redactor). También fue coordinador de actualidad en De buena mañana (Antena 3). Volvió a Telecinco como coordinador de Pecado Original en junio de 2002. Cuatro meses más tarde aceptaba el reto de crear junto a Adrián Madrid un nuevo formato para las tardes de la cadena. Después de liderar las sobremesas durante cinco años con Aquí hay tomate, se decidió a producir y dirigir sus propios programas y fundó La Fábrica de la Tele con Adrián Madrid. Además de crear, dirigir y producir formatos audiovisuales, Óscar Cornejo imparte clases sobre contenidos televisivos, producción de grandes formatos y creatividad desde 1997 invitado por organismos de referencia en la formación de las nuevas generaciones profesionales como el Instituto de RTVE, Mediaset España-Universidad europea de Madrid, Globomedia (Universidad Juan Carlos I), Esade, la Universidad Ramon LLull y la Universidad Blas Pascal de Argentina.