Dans le métro, l’acteur s’émerveille de la propreté et de la discipline des usagers de ce réseau hors norme. Au marché aux poissons de Tsukiji, le plus vaste de la planète, il retrouve un maître sushi qui lui expose ses secrets de préparation. L’un des derniers tatoueurs de yakuzas encore en exercice l’initie lui aussi aux subtilités de son art. Enfin, Gérard se rend dans l’une des plus grandes écoles de sumo du Japon, où il assiste aux entraînements, aux repas et aux combats des élèves, considérés comme des dieux vivants.
