3천 년을 살아남은, 길고 가는 기묘한 형태의 음식. ‘국수’. 국수라는 음식은 어디에서 시작한 것일까? 국수의 천국 중국에선 국수로 묘기를 부리고, 일본의 스님들은 사찰에서는 국수를 먹는다. 히말라야 산골 부탄이라는 작은 나라에서는 메밀로 국수를 만들어 먹는다. 페르시아문명의 나라 이란도, 북아프리카 튀니지에서도 국수는 살아있다. 종류도 수백 가지인 이탈리아 파스타 중에도 길고 가는 형태의 국수가 있는데... 대체 이 국수는 누가 처음 만들어 먹었을까? 그 기묘한 음식의 탄생과 비밀을 찾아 나선 흥미진진한 여정. 기묘한 모양의 음식이 동서의 문명을 잇고 3천 년을 이어오며 60억 인구의 식탁에 오르게 된 문명사를 따라간다.
