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学是学非 第五辑 Season 1 Episode 10 寿司饭美味科学·肥皂泡变形秘笈 2017

日本的鱼生肥美鲜甜,享誉全球。「是非旅行团」在当地学习大和文化,赫然发现木桶和醋对寿司饭的味道举足轻重,皆因两者可令饭粒的温度、质感保持得恰到好处。三位「是非精」还进行手握寿司大比拼,谁的手艺较出色?网络用语大行其道,改变了大众的日常用词习惯。大学中文讲师廖舜禧列举「好雷」、「跳掣」、「OP」等例,教大家用正统中文表达所想。 微波炉已成都市人「饮食神器」,只需简单一按,热腾腾的美食轻松出炉。不过乱用微波,可惹大祸,汤兆升博士示范「微波宝典」,实验番茄、葡萄、番枧被微波炉弄热后的物理反应。化学系讲师陈钧杰解释「范德华力」如何令水形成肥皂泡。小丑BuBuJak利用甘油、胶水使肥皂泡得到甚么神奇能力?

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