要么
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所谓「不时不食」，尝美食要看时令、季节，养生进补就更讲究！主持梁凯晴、宋娅彤走访两家店，分别品尝「冬季限定」进补料理「姜母鸭」，及店家神秘料理—「椒盐姜爆鸭」。姜母鸭早期是供君王进补的宫廷美食，后来流传民间演变至今，风味自成一格，而讲究「一拍二炒三炖」的汤头更是精华所在。凯晴、娅彤跟老板娘学习烹调姜母鸭及椒盐姜爆鸭，姜是重要配料，应如何处理？鸭肉煮得过熟，比鸡肉更易变干、变柴，要煮得嫩滑有何秘诀？
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