Naši předkové měli své zkušenosti s roky, kdy nastalo sucho a neúroda. Naše země navíc leží na hlavním evropském rozvodí. Jsme zkrátka takovou střechou Evropy. Spousta vody z našeho území odtéká jinam a otázka zní, jak v naší krajině vodu zadržet a jak se s ní znovu naučit hospodařit, tak, jak to rozvážně a opatrně dělali naši dědové. Zajedeme na šumavskou louku, kde melioraci nahradil projekt pěti propojených jezírek. Pak se přesuneme na Českolipsko a uvidíme, jak takové jezírko vzniká i jaké benefity přináší, když už je hotové a osázené rostlinami. A návrat k tradici přinese i náš recept na lahůdku kdysi zcela běžnou. Připravíme si šneky po pražsku, na které měšťanské rodiny chodívaly do restaurací o svátečních dnech.
