La Cappadoce est située dans l'actuelle Turquie. Connue pour ses impressionnantes habitations troglodytiques creusées directement dans la roche volcanique il y a plus de 4000 ans, ce territoire fut le théâtre d'impitoyables affrontements. Sous domination hittite pendant près de 800 ans, cette région d'Asie mineure fut disputée par les plus grands empires du monde : romain, perse, byzantin, ottoman.
