Sluit je aan bij de Bon Appétit-testkeukenmanager Brad Leone op een wild, omslachtig en marginaal wetenschappelijk avontuur waarin je gefermenteerd voedsel en meer verkent. Van gekweekte boter en kombucha, tot kimchi en miso, tot bier en tepache, leer hoe u zelf gefermenteerd en levend voedsel kunt maken.
