Den hyllade krögaren Tom Colicchio reser kors och tvärs genom USA i rollen som programledare, domare och exekutiv producent. Hans uppgift är att granska den kulinariska branschen – via landets finaste restauranger. Sexton utvalda matställen, med influenser från olika håll i världen, utmanas i tre kniviga kulinariska uppgifter. Så vilken är USA:s bästa nya restaurang? Under seriens gång testas deras prestanda och vi undersöker hur tydliga deras koncept är, för att slutligen kunna kora en vinnare. Seriens produceras av stjärnkrögaren och TV-personligheten Gordon Ramsay.
